Lunch, Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Mangovla

Ingrediënten 1 mango 150 ml kokomelk (uit een pakje of blik) Bereiding Schil de mango. Doe de mango in een blender. Pureer de mango tot een gladde saus. Doe de kokosmelk erbij. Pureer nogmaals tot de mango en kokosmelk goed gemengd zijn. Zet de mangovla in de koelkast om af te koelen. Suggestie: in de… Read More Mangovla

Lunch, Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Rozijnenbrood (plantaardige versie)

ROZIJNENBROOD Ingrediënten 250 gram speltbloem 200 ml kokosmelk (pakje) 1 eetlepel bakpoeder snufje zout 1 theelepel kaneel 1 eetlepel chiazaad 2 handjes rozijnen amandelmelk Bereiding Maak een “papje” van 1 eetlepel chiazaad met 2 eetlepels water. Roer goed door elkaar en laat staan, terwijl je verder gaat met de rest. Doe de speltbloem, bakpoeder, kaneel… Read More Rozijnenbrood (plantaardige versie)

Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Kokos Chia-pudding

KOKOS CHIA-PUDDING Ingrediënten 200 ml kokosmelk (pakje of blik) 3 eetlepels chiazaad scheutje golden syrup/ahornsiroop 1/2 theelepel vanille-essence Bereiding Maak dit gerecht de avond van te voren klaar. Doe de kokosmelk in een afsluitbare glazen pot of een bakje. Voeg de chiazaad toe en roer goed door met een vork, zodat de chiazaad goed verdeeld… Read More Kokos Chia-pudding

Lunch, Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Kerstbrood met amandelspijs (+ vegan-versie)

Een recept van een jaar geleden! Inmiddels eten wij sinds augustus overwegend plantaardig, dus nu ook een vegan-versie erbij! Fijne feestdagen en een gezegend 2018! 24 december 2016 Ooooh!! Ik ben zo blij met het resultaat van dit kerstbrood!! Een veel gelezen recept is mijn rozijnenbrood en dit is eigenlijk een aangepaste versie daarvan. Voor… Read More Kerstbrood met amandelspijs (+ vegan-versie)

Recepten, Snacks, Vegan

Pepernoten – VEGAN

Morgenavond is het zo ver, 5 december, sinterklaas avond. Wij zijn al weer volop pepernoten aan het bakken. De kids zijn er dol op, ze zijn lekker, plantaardig en zonder geraffineerde suikers. Duik nog gauw de keuken in met je kleine schatten! Enjoy! ❤️ PEPERNOTEN Ingrediënten 200 gram volkoren speltmeel 80 gram agavesiroop 60 gram… Read More Pepernoten – VEGAN

Lunch, Recepten, Snacks

Bladerdeeghapjes met kip

10 mei 2015 Gisteravond had ik een kippensoep gemaakt. Enkel soep vind ik een beetje saai, dus ik bedacht er dit bladerdeeghapje met kip bij. Het was heerlijk! Seth liet geen kruimel over! Daarom voor jullie allemaal het recept! Liefs! BLADERDEEGHAPJES MET KIP Ingrediënten (12 bladerdeeghapjes) 6 vellen bladerdeeg 1/3 van een kipfilet (de rest zat in… Read More Bladerdeeghapjes met kip

Diner, Recepten

Ovenschotel met kerriesaus

7 mei 2015 Vanavond een ovenschotel met gehakt, groenten, aardappels en zelfgemaakte kerriesaus op het menu. Seth vindt het kaaslaagje bovenop het allerlekkerste, dus die was als eerste op haha! Voorheen gebruikte ik altijd zo’n pakje van Knorr om een sausje mee te maken, “lekker makkelijk”. Toen wist ik nog niet dat het zoooveel makkelijker, goedkoper, gezonder & lekkerder… Read More Ovenschotel met kerriesaus

Diner, Lunch, Recepten, Snacks

Kip nuggets

6 mei 2015 Mmmmmm! Dit zijn echt -by far- de aller aller aller lekkerste kipnuggets!!! Een recept dat ik eens op internet heb gevonden en zoooo lekker!!! Hopelijk smullen jullie ook allemaal met ons mee! Wij aten de kip nuggets vanavond met gekookte sperziebonen en gebakken krieltjes. De krieltjes heb ik in roomboter gebakken met wat peper.… Read More Kip nuggets