Lunch, Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Mangovla

Ingrediënten 1 mango 150 ml kokomelk (uit een pakje of blik) Bereiding Schil de mango. Doe de mango in een blender. Pureer de mango tot een gladde saus. Doe de kokosmelk erbij. Pureer nogmaals tot de mango en kokosmelk goed gemengd zijn. Zet de mangovla in de koelkast om af te koelen. Suggestie: in de… Read More Mangovla

Lunch, Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Rozijnenbrood (plantaardige versie)

ROZIJNENBROOD Ingrediënten 250 gram speltbloem 200 ml kokosmelk (pakje) 1 eetlepel bakpoeder snufje zout 1 theelepel kaneel 1 eetlepel chiazaad 2 handjes rozijnen amandelmelk Bereiding Maak een “papje” van 1 eetlepel chiazaad met 2 eetlepels water. Roer goed door elkaar en laat staan, terwijl je verder gaat met de rest. Doe de speltbloem, bakpoeder, kaneel… Read More Rozijnenbrood (plantaardige versie)

Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Kokos Chia-pudding

KOKOS CHIA-PUDDING Ingrediënten 200 ml kokosmelk (pakje of blik) 3 eetlepels chiazaad scheutje golden syrup/ahornsiroop 1/2 theelepel vanille-essence Bereiding Maak dit gerecht de avond van te voren klaar. Doe de kokosmelk in een afsluitbare glazen pot of een bakje. Voeg de chiazaad toe en roer goed door met een vork, zodat de chiazaad goed verdeeld… Read More Kokos Chia-pudding

Lunch, Ontbijt, Recepten, Snacks, Vegan

Kerstbrood met amandelspijs (+ vegan-versie)

Een recept van een jaar geleden! Inmiddels eten wij sinds augustus overwegend plantaardig, dus nu ook een vegan-versie erbij! Fijne feestdagen en een gezegend 2018! 24 december 2016 Ooooh!! Ik ben zo blij met het resultaat van dit kerstbrood!! Een veel gelezen recept is mijn rozijnenbrood en dit is eigenlijk een aangepaste versie daarvan. Voor… Read More Kerstbrood met amandelspijs (+ vegan-versie)

Ontbijt, Recepten, Snacks

Smoothiebowl bosbes/banaan

Hmm. Wat een lekker ontbijt! Deze is overigens ook perfect als toetje. Gezond, luchtig en heerlijk van smaak. Mijn versie van een smoothiebowl. SMOOTHIEBOWL BOSBES/BANAAN   Ingrediënten +/- 10 bevroren aardbeien +/- 2 handjes bosbessen 120 gram griekse yoghurt scheutje melk (ongeveer 3 seconden schenken) banaan (niet bevroren) toppings: plakjes banaan, bosbessen, etc Bereiding Doe… Read More Smoothiebowl bosbes/banaan