Inspiratie

Abrikozenbrood, ijsrepen en veel groenten – voedingsdagboek 10

Ik loop een beetje achter met het delen van mijn voedingsdagboeken, dus wellicht zijn ze nog lekker zomers, terwijl de herfst al goed is begonnen. Maar de inspiratie is er niet minder om! Geniet van al het lekkers dat voorbij komt.

 

Abrikozenbroodje met chiazaad en kokos gaat in de oven. Een recept uit het boekje Vegan Delight.

Het resultaat!

Lunchen met wrap, spinazie, paprika en paprikaspread. Jum!

Een “yoghurt” ijsreep gemaakt van kokosmelk, bramen en cranberry’s. Geinspireerd door dit recept van Fitbeauty, maar dan plantaardig.

Lekker buiten dineren. Taco’s, bloemkoolrijst met linzen, salade en guacamole.

De bloemkoolrijst met linzen, ui en rode peper.

Lekkere taco!

Tussendoortje. Gedroogde abrikozen, rozijnen en dadels.

Nog wat over van de bloemkoolrijst, maar nu in een wrap. En natuurlijk met guacamole!

Kiwismoothie!

salade met gebakken witte bonen, tomaten en pijnboompitten.

Broodje vijgenjam

Wraptaart met rucolastamppot met zongedroogde tomaten en cherrytomaten.

Een lekker puntje ervan.

De volgende dag als lunch op brood. Daar hou ik zo van!

Zelfgebakken brood met appelstroop.

Weinig tijd om te koken. Dit potje met linzen curry saus uitproberen.

Voor degenen die nieuwsgierig zijn naar de ingrediëntenlijst in.

Ui, zoete aardappel en sperzieboon.

Rijst en saus erdoor….

En zo op het bordje!

Lekkere wrap met sla, paprika en paprikaspread.

Daar istie weer! ‘Wrappiepizza’ met tomatensaus en oregano.

Gebakken aardappeltjes, wortel en een salade met rucola, linzen, olijven en pistachenoten.

Chocoladehavermoutje met sinaasappel.

Roggecracker met appelstroop en banaan.

Pitabroodje met  zelfgemaakte broccolispread, tomaten en pijnboompitjes. Pitabroodje met zelfgemaakte hummus.

Lekker de fiets op en wat bramen plukken met elkaar!

Tussendoortje op het strand. lekker fruit.

Maiskolf van de boerderij hier vlakbij. Eerst koken.

En dan een lekkere risotto ervan maken! Het recept vind je hier.

De lepel aflikken, omdat het zoooo lekker is!

Zelfgeplukte bramen en aardbeien als toetje.

Broodjes met paprikaspread, zelfgemaakte hummus en tomatensalsa.

De tomatensalsa, heerlijk!

Linzensoepje, made by Melissa! Zalig!

Lekkere curry met kikkererwten, spinazie en rijst. Een recept van Oh She Glows Elke Dag.

Tot volgende week!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *